Physiological properties, survivability and genomic characteristics of Pediococcus pentosaceus for application as a starter culture.

Autor:	Mgomi, Fedrick C1 (AUTHOR), Yuan, Lei1 (AUTHOR), Wang, Yang1 (AUTHOR), Rao, Sheng‐Qi1 (AUTHOR), Yang, Zhen‐Quan1 (AUTHOR) yangzq@yzu.edu.cn
Zdroj:	International Journal of Dairy Technology. Aug2022, Vol. 75 Issue 3, p588-602. 15p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.