Optimization of the processing conditions for producing osmo-dehydrated arazá (Eugenia stipitata, McVaugh) and evaluation of its antioxidant content and activity.

Autor:	Reyes-Alvarez, Camilo Andrés1,2 (AUTHOR), Gamboa-Santos, Juliana1,2 (AUTHOR), Lanari, María Cecilia1,2 (AUTHOR) cecilialanari@gmail.com
Zdroj:	Journal of Berry Research. 2022, Vol. 12 Issue 2, p149-164. 16p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.