Do ancient wheats contain less gluten than modern bread wheat, in favour of better health?

Autor:	Brouns, Fred1 Fred.brouns@maastrichtuniversity.nl, Geisslitz, Sabrina2, Guzman, Carlos3, Ikeda, Tatsuya M.4, Arzani, Ahmad5, Latella, Giovanni6, Simsek, Senay7, Colomba, Mariastella8, Gregorini, Armando8, Zevallos, Victor9, Lullien‐Pellerin, Valerie10, Jonkers, Daisy11, Shewry, Peter R.12
Zdroj:	Nutrition Bulletin. Jun2022, Vol. 47 Issue 2, p157-167. 11p. 1 Diagram, 5 Graphs.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.