Eugenol, obtained from the bioassay-guided fractionation of Coriandrum sativum essential oil, displayed antioxidant effect in deep-frying procedure of sunflower oil and improved sensory properties of fried products, Caijiao.

Autor:	Yang, Haoduo1,2 (AUTHOR), Wang, Dongying1,2 (AUTHOR) dywang@haut.edu.cn, Lu, Xinjian1,2 (AUTHOR), Wang, Xuede1,2 (AUTHOR) 13903865584@126.com, Blasi, Francesca3 (AUTHOR)
Zdroj:	Journal of Essential Oil Research. Jun2022, Vol. 34 Issue 3, p240-250. 11p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.