Modification of the vacuum-steam thawing method of meat by using the initial stage of sublimation dehydration.

Autor:	Kopeć, Adam1 (AUTHOR), Mierzejewska, Sylwia1 (AUTHOR) sylwia.mierzejewska@tu.koszalin.pl, Bać, Aldona1 (AUTHOR), Diakun, Jarosław1 (AUTHOR), Piepiórka-Stepuk, Joanna1 (AUTHOR)
Zdroj:	Scientific Reports. 5/12/2022, Vol. 12 Issue 1, p1-9. 9p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.