도정에 따른 쌀과 보리의 기능성 성분의 함량 및 항산화 활성 변화.

Autor: 신희윤1, 최용민2, 최정민1, 김영화1 younghwakim@ks.ac.kr
Zdroj: Journal of the Korean Society of Food Culture. Feb2022, Vol. 37 Issue 1, p81-89. 9p.
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