Spaghetti Enriched with Inulin: Effect of Polymerization Degree on Quality Traits and α-Amylase Inhibition.

Autor:	Cardullo, Nunzio1 (AUTHOR) ncardullo@unict.it, Muccilli, Vera1 (AUTHOR) v.muccilli@unict.it, Di Stefano, Vita2 (AUTHOR) vita.distefano@unipa.it, Bonacci, Sonia3 (AUTHOR) s.bonacci@unicz.it, Sollima, Lucia4 (AUTHOR) lucia.sollima@cnr.it, Melilli, Maria Grazia4 (AUTHOR) mariagrazia.melilli@cnr.it
Zdroj:	Molecules. Apr2022, Vol. 27 Issue 8, pN.PAG-N.PAG. 17p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.