Texture of extruded breakfast cereals: Effects of adding milk on the texture properties and on the correlations between instrumental and sensory analyses.

Autor:	Dias‐Faceto, Liara Silva1 (AUTHOR), Conti‐Silva, Ana Carolina1 (AUTHOR) ac.conti@unesp.br
Zdroj:	Journal of Texture Studies. Apr2022, Vol. 53 Issue 2, p220-231. 12p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.