Textural properties and consumer preference of functional milk puddings fortified with apricot kernel extracts.

Autor:	Li, Dengyun1 (AUTHOR), Zhang, Yifang1 (AUTHOR), Jiang, Ru1 (AUTHOR), He, Wenmeng1 (AUTHOR) wenmenghe@uic.edu.cn
Zdroj:	Journal of Texture Studies. Apr2022, Vol. 53 Issue 2, p255-265. 11p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.