Relationship between instrumental and sensory texture profile of beef semitendinosus muscles with different textures.

Autor:	Pematilleke, Nelum1 (AUTHOR) nelum_1980@yahoo.co.uk, Kaur, Mandeep1 (AUTHOR), Adhikari, Benu1 (AUTHOR), Torley, Peter J.1 (AUTHOR)
Zdroj:	Journal of Texture Studies. Apr2022, Vol. 53 Issue 2, p232-241. 10p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.