استخراج ژلاتین از پوست فیل ماهی دریاي خزر (Huso Huso (و بررسی خصوصیات رئولوژیکی آن.
| Autor: | عباس مهجوریان1 (AUTHOR) pnamari@gmail.com, محمد نوروزي2 (AUTHOR), محسن مختاریان3 (AUTHOR) |
|---|---|
| Zdroj: | Journal of Food Science & Technology (2008-8787). 2019, Vol. 15 Issue 84, p429-439. 11p. 1 Diagram, 3 Charts, 5 Graphs. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
| Externí odkaz: |
|