ارزیابی تأثیرات پوششهاي خوراکی آلژینات سدیم و پروتئین آب پنیر حاوي باکتريهاي لاکتیکی acidilactici Pediococcus و plantarum Lactobacillus روي شاخصهاي فیزیکی فیله ماهی قزلآلاي رنگینکمان (mykiss Oncorhynchus).
| Autor: | سحرناز علیزاده1 (AUTHOR) alizadehsahar17@gmail.com, سید علی جعفر پور2 (AUTHOR), سکینه یگانه2 (AUTHOR), رضا صفري3 (AUTHOR) |
|---|---|
| Zdroj: | Journal of Food Science & Technology (2008-8787). 2019, Vol. 16 Issue 89, p315-324. 10p. 6 Charts. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
| Externí odkaz: |
|