The impact of isomerised hop extract on the heat resistance of yeast ascospores and Lactobacillus brevis in premium and alcohol‐free lager.

Autor:	Rachon, Grzegorz1 (AUTHOR) grzegorz.rachon@campdenbri.co.uk, Raleigh, Christopher P.1 (AUTHOR), Betts, Gail2 (AUTHOR)
Zdroj:	Journal of the Institute of Brewing. 2022, Vol. 128 Issue 1, p22-27. 6p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.