Production, composition and preservation of micellar casein concentrate and its application in cheesemaking: A review.

Autor:	Xia, Xiaofeng1,2 (AUTHOR), Tobin, John T1 (AUTHOR), Fenelon, Mark A1 (AUTHOR), Mcsweeney, Paul L H2 (AUTHOR), Sheehan, Jeremiah J1 (AUTHOR) Diarmuid.Sheehan@teagasc.ie
Zdroj:	International Journal of Dairy Technology. Feb2022, Vol. 75 Issue 1, p46-58. 13p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.