Yoghurt Production Potential of Lactic Acid Bacteria Isolated from Leguminous Seeds and Effects of Encapsulated Lactic Acid Bacteria on Bacterial Viability and Physicochemical and Sensory Properties of Yoghurt.

Autor:	Kılıç, Eda E.1 (AUTHOR), Halil Kılıç, İbrahim2 (AUTHOR), Koç, Banu3 (AUTHOR)
Zdroj:	Journal of Chemistry. 1/11/2022, p1-10. 10p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.