Effects of Microbial Polysaccharides on the Oil Absorption and Quality Characteristics of a Deep‐Fried Snack Namkeen.

Autor:	Nivedita, V.1 (AUTHOR), Srisowmeya, G.1 (AUTHOR), Chakravarthy, M.1 (AUTHOR), Antony, Usha2 (AUTHOR), Nandhini Devi, G.1 (AUTHOR) agnandhini@annauniv.edu
Zdroj:	European Journal of Lipid Science & Technology. Jan2022, Vol. 124 Issue 1, p1-11. 11p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.