Comparison of physicochemical properties of jackfruit seed starch with potato and rice starches.
Autor: | Wong, Kai Ting1,2,3 (AUTHOR), Poh, Glenna Yu Ya3 (AUTHOR), Goh, Kelvin Kim Tha1,2 (AUTHOR), Wee, May Sui Mei3 (AUTHOR), Jeyakumar Henry, Christiani3,4 (AUTHOR) jeya_henry@sifbi.a-star.edu.sg |
---|---|
Zdroj: | International Journal of Food Properties. 2021, Vol. 24 Issue 1, p364-379. 16p. 1 Color Photograph, 1 Black and White Photograph, 3 Charts, 4 Graphs. |
Databáze: | Academic Search Ultimate |
Externí odkaz: | |
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje | K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit. |