Comparison of physicochemical properties of jackfruit seed starch with potato and rice starches.

Autor:	Wong, Kai Ting1,2,3 (AUTHOR), Poh, Glenna Yu Ya3 (AUTHOR), Goh, Kelvin Kim Tha1,2 (AUTHOR), Wee, May Sui Mei3 (AUTHOR), Jeyakumar Henry, Christiani3,4 (AUTHOR) jeya_henry@sifbi.a-star.edu.sg
Zdroj:	International Journal of Food Properties. 2021, Vol. 24 Issue 1, p364-379. 16p. 1 Color Photograph, 1 Black and White Photograph, 3 Charts, 4 Graphs.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.