Proteinaceous α-amylase inhibitors: purification, detection methods, types and mechanisms.

Autor:	Li, He1 (AUTHOR), Zhou, Haochun1 (AUTHOR), Zhang, Jian1 (AUTHOR), Fu, Xiaohang1 (AUTHOR), Ying, Zhiwei1 (AUTHOR), Liu, Xinqi1 (AUTHOR) liuxinqi@btbu.edu.cn
Zdroj:	International Journal of Food Properties. 2021, Vol. 24 Issue 1, p277-290. 14p. 2 Diagrams, 3 Charts.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.