Proteinaceous α-amylase inhibitors: purification, detection methods, types and mechanisms.
Autor: | Li, He1 (AUTHOR), Zhou, Haochun1 (AUTHOR), Zhang, Jian1 (AUTHOR), Fu, Xiaohang1 (AUTHOR), Ying, Zhiwei1 (AUTHOR), Liu, Xinqi1 (AUTHOR) liuxinqi@btbu.edu.cn |
---|---|
Zdroj: | International Journal of Food Properties. 2021, Vol. 24 Issue 1, p277-290. 14p. 2 Diagrams, 3 Charts. |
Databáze: | Academic Search Ultimate |
Externí odkaz: | |
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje | K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit. |