Analysis of capsaicin and the perceived spiciness of cabbage kimchi according to different preparation methods.

Autor:	Chon, Seo‐yeong1 (AUTHOR), Kim, Mina K.1 (AUTHOR) minakim@jbnu.ac.kr
Zdroj:	Journal of Sensory Studies. Dec2021, Vol. 36 Issue 6, p1-7. 7p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.