Degradación enzimática de mucílago de Coffea arábica L., para la producción de café suave lavado.
| Autor: | PEÑUELA-MARTÍNEZ, AIDA-ESTHER1 AidaE.Penuela@cafedecolombia.com, TIBADUIZA-VIANCHÁ, CARLOS-ALFONSO2, MORCILLO, CAMILO-ANDRÉS3, RESTREPO-RIVERA, MARIA-VALENTINA4 |
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| Zdroj: | Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial. jul-dic2021, Vol. 19 Issue 2, p170-183. 14p. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
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