Influence of Ozonation on Cereal Flour Functionality and Dough Characteristics: A Review.

Autor:	Sharma, Rajan1 (AUTHOR) ranchanrajan@gmail.com, Singh, Arashdeep1 (AUTHOR), Sharma, Savita1 (AUTHOR)
Zdroj:	Ozone: Science & Engineering. Nov/Dec 2021, Vol. 43 Issue 6, p613-636. 24p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.