Evaluación de la calidad sensorial y la aceptabilidad de diferentes productos alimenticios elaborados con adición de jugo de sábila (Aloe vera) y su relación con la dosis empleada.

Autor:	Hernández-Monzón, Aldo1 haldho@nauta.cu, Rodríguez-Villacis, Diómedes2, Romagosa-Ibieta, Sarai3, Valdés-Marín, Madelay4, Duarte-García, Cira5
Zdroj:	Tecnología Química. Sep-Dec2021, Vol. 41 Issue 3, p480-498. 19p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
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