ET ÜRÜNLERİNDE TUZUN FONKSİYONLARI, TUZ AZALTILMASI AMACIYLA KULLANILAN İKAME KATKILAR ve ETKİLERİ.
| Autor: | Turp, Gülen Yıldız1 gulen.yildiz.turp@ege.edu.tr, Atalı, Ayşegül1 |
|---|---|
| Zdroj: | GIDA: The Journal of Food. 2021, Vol. 46 Issue 5, p1256-1269. 14p. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
| Externí odkaz: |
|