اثر پوشش خوراکی ژلاتین - اسانس نعناع (spicata Mentha)بر خصوصیات میکروبی، شیمیایی و حسی فیله مرغ تازه طی نگهداري در دماي 4 درجه سانتی گراد .
| Autor: | زهرا فرهادوند1, علی فضل آرا2 a.fazlara@scu.ac.ir, مریم قادري قهفرخ2, مهدي پور مهدي برو2 |
|---|---|
| Zdroj: | Journal of Food Science & Technology (2008-8787). Dec2021, Vol. 18 Issue 118, p249-261. 13p. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
| Externí odkaz: |
|