استفاده از بتاکاروتن درون پوشانی شده با پروتئین آب پنیر و کازئین و بررسی اثرات آن در ماندگاري روغن کانولا طی شرایط نگهداري.
| Autor: | سید سجاد ملک حسین1, علیرضا شیرازي نژ2 drshirazinejad@gmail.com, سید محمد باقر هاش3 |
|---|---|
| Zdroj: | Journal of Food Science & Technology (2008-8787). Dec2021, Vol. 18 Issue 118, p27-41. 15p. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
| Externí odkaz: |
|