Microencapsulation of Lactobacillus acidophilus LA‐5 and Bifidobacterium animalis BB‐12 in pectin and sodium alginate: A comparative study on viability, stability, and structure.

Autor:	Motalebi Moghanjougi, Zahra1 (AUTHOR), Rezazadeh Bari, Mahmoud1 (AUTHOR) m.rezazadehbari@urmia.ac.ir, Alizadeh Khaledabad, Mohammad1 (AUTHOR), Amiri, Saber1 (AUTHOR) sa.amiri@urmia.ac.ir, Almasi, Hadi1 (AUTHOR)
Zdroj:	Food Science & Nutrition. Sep2021, Vol. 9 Issue 9, p5103-5111. 9p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.