ویژگی ضداکسایشی و ممانعت کنندگی آلفا آمیلازي و آلفاگلوکوزیدازي پلی ساکارید با روش آنزیمی و اسیدي از پوست انار.
| Autor: | حسن احمدي گاولیق1 Ahmadi_ha@modares.ac.ir, مهدي طبرسا2, مریم قادري قهفرخ3 |
|---|---|
| Zdroj: | Journal of Food Science & Technology (2008-8787). Nov2021, Vol. 18 Issue 117, p145-153. 9p. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
| Externí odkaz: |
|