ررسی اثر آنزیم تریپسین و باکتريهاي پروبیوتیک بر خواص فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی دوغ.
| Autor: | یلا ناطقی1 leylanateghi@iauvaramin.ac.ir, بهنام صادقیان لو2, فاطمه زارعی3 |
|---|---|
| Zdroj: | Journal of Food Science & Technology (2008-8787). Aug2021, Vol. 18 Issue 114, p109-120. 12p. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
| Externí odkaz: |
|