A novel strain of Yarrowia phangngaensis producing a multienzyme complex; a source of enzyme additives for baking high cassava-wheat composite bread.

Autor:	Nwagu, Tochukwu N. T.1 (AUTHOR) tochukwu.nwagu@unn.edu.ng, Osilo, Chidimma1,2 (AUTHOR), Arinze, Maureen N.1 (AUTHOR), Okpala, Gloria N.1,3 (AUTHOR), Amadi, Onyetugo C.1 (AUTHOR), Ndubuisi, Ifeanyi A.1 (AUTHOR), Okolo, Bartholomew1 (AUTHOR), Moneke, Anene1 (AUTHOR), Agu, Reginald1,4 (AUTHOR)
Zdroj:	Food Biotechnology. 2021, Vol. 35 Issue 2, p158-177. 20p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.