Evaluating the potential of Bacillus subtilis fermented okara as a functional food ingredient through in vitro digestion and fermentation.

Autor:	Mok, Wai Kit1 (AUTHOR), Tan, Yong Xing2,3 (AUTHOR), Chen, Wei Ning1 (AUTHOR) wnchen@ntu.edu.sg
Zdroj:	Food Biotechnology. 2021, Vol. 35 Issue 2, p136-157. 22p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.