Microbial and chemical changes during the production of sotol: a Mexican alcoholic beverage.

Autor:	Casas-Acevedo, Aarón1 (AUTHOR), Veana, Fabiola2 (AUTHOR), Montet, Didier3 (AUTHOR), Aguilar, Cristóbal N.1 (AUTHOR), Rutiaga-Quiñones, Olga Miriam4 (AUTHOR), Rodríguez-Herrera, Raúl1 (AUTHOR) raul.rodriguez@uadec.edu.mx
Zdroj:	Food Biotechnology. 2021, Vol. 35 Issue 1, p67-90. 24p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.