Bioactive compound levels and sensory quality of partially skimmed organic yoghurts: Effects of the milk treatment, production season and starter culture*.

Autor:	Brodziak, Aneta1 (AUTHOR) aneta.brodziak@up.lublin.pl, Król, Jolanta1 (AUTHOR), Litwińczuk, Zygmunt2 (AUTHOR), Florek, Mariusz1 (AUTHOR)
Zdroj:	International Journal of Dairy Technology. Feb2021, Vol. 74 Issue 1, p139-147. 9p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.