Desidratação osmótica de peras: compostos bioativos e avaliação sensorial.
| Autor: | Almeida de Carvalho, Izabella Renatta1 izabella.renatta@gmail.com, Grespan Estodutto da Silva, Lilliam May2 lmaygrespan@gmail.com, Pires Campos, Raquel3 raquel.campos@ufms.br, Rodrigues Donadon, Juliana4 juliana.donadon@ufms.br |
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| Zdroj: | Multitemas. mai-ago2020, Vol. 25 Issue 60, p27-44. 18p. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
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