Farklı Starter Kültürler ile Yoğurt ve Kremadan Üretilen Tereyağlarının Oksidasyon Stabilitesi ve Bazı Özellikleri.
| Autor: | Gündoğdu, Engin1 engingundogdu@gumushane.edu.tr, Çakmakçı, Songül2 |
|---|---|
| Zdroj: | Academic Food Journal / Akademik GIDA. tem-eyl2020, Vol. 18 Issue 3, p279-287. 9p. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
| Externí odkaz: |
|