Evaluación de coagulante lácteo porcino en la elaboración de queso fresco artesanal.
| Autor: | Martinez-Alvarez, Marisney1, Remón-Díaz, Dianis1, Ribot-Enríquez, Ariel1, Riverón-Alemán, Yamilka1, Zenón Capdevila-Varela, José1, Hernández-Monzón, Aldo2, Caridad Peña-Portillo, Glenda3, Martínez-Vasallo, Ailin1 ailin@censa.edu.cu |
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| Zdroj: | Revista de Salud Animal. may-aug2020, Vol. 42 Issue 2, p1-11. 11p. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
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