Effect of Two Different Drying Methods on Molecular Structure, In Vitro Digestibility and Chemical Properties of Oca Tuber Flour.

Autor:	Gonzalez‐Cervantes, María Eugenia1 (AUTHOR), Palma‐Rodríguez, Heidi María1 (AUTHOR), Hernandez‐Uribe, Juan Pablo1 (AUTHOR), Guzman‐Ortiz, Fabiola Araceli2 (AUTHOR), Vargas‐Torres, Apolonio1 (AUTHOR) apolonio@uaeh.edu.mx
Zdroj:	Starch / Staerke. Sep2020, Vol. 72 Issue 9/10, p1-6. 6p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.