Pasta noodles enriched with sweet potato starch: Impact on quality parameters and resistant starch content.

Autor:	Kolarič, Lukáš1 (AUTHOR) lukas.kolaric@stuba.sk, Minarovičová, Lucia1 (AUTHOR), Lauková, Michaela1 (AUTHOR), Karovičová, Jolana1 (AUTHOR), Kohajdová, Zlatica1 (AUTHOR)
Zdroj:	Journal of Texture Studies. Jun2020, Vol. 51 Issue 3, p464-474. 11p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.