Evaluation of mass transfer kinetics and quality of microwave‐osmotic dehydrated mango cubes under continuous flow medium spray (MWODS) conditions in sucrose syrup as moderated by dextrose and maltodextrin supplements.

Autor:	Shinde, Bhakti1 (AUTHOR), Ramaswamy, Hosahalli S.1 (AUTHOR) hosahalli.ramaswamy@mcgill.ca
Zdroj:	Drying Technology. 2020, Vol. 38 Issue 8, p1036-1050. 15p. 1 Diagram, 3 Charts, 4 Graphs.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.