Microbiological, physicochemical and sensory studies of coffee beans fermentation conducted in a yeast bioreactor model.

Autor:	De Carvalho Neto, Dão Pedro1 (AUTHOR), Vinícius De Melo Pereira, Gilberto1 (AUTHOR) gilbertovinicius@gmail.com, Finco, Ana Maria Oliveira1 (AUTHOR), Rodrigues, Cristine1 (AUTHOR), Carvalho, Júlio Cesar De1 (AUTHOR), Soccol, Carlos Ricardo1 (AUTHOR)
Zdroj:	Food Biotechnology. 2020, Vol. 34 Issue 2, p172-192. 21p. 2 Diagrams, 2 Charts, 2 Graphs.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.