DEFİTİNİZE EDİLMİŞ TAHIL KEPEKLERİNİN VE ENZİMLERİN MAKARNANIN FİZİKSEL VE DUYUSAL KALİTESİ ÜZERİNE ETKİLERİ.
| Autor: | Levent, Hacer1 hacerlevent@hotmail.com, Koyuncu, Mehmet2, Bilgiçli, Nermin3, Adıgüzel, Emre1, Dedeoğlu, Mustafa2 |
|---|---|
| Zdroj: | GIDA: The Journal of Food. 2020, Vol. 45 Issue 2, p397-407. 11p. 4 Charts, 3 Graphs. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
| Externí odkaz: |
|