Physicochemical properties of Arenga pinnata (Wurmb.) Merr starch: effect of high-speed jet treatment.

Autor:	Zhang, Lu1 (AUTHOR), Ren, Min-Hong1 (AUTHOR), Lin, Ying1 (AUTHOR), Fu, Zhen1 (AUTHOR) fuzhen13@gxu.edu.cn
Zdroj:	International Journal of Food Properties. 2019, Vol. 22 Issue 1, p477-486. 10p. 1 Black and White Photograph, 1 Chart, 3 Graphs.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.