Type of paprika as a critical quality factor in Iberian chorizo sausage manufacture.

Autor:	Pereira, Cristina1,2 (AUTHOR), Córdoba, María de Guía1,2 (AUTHOR), Aranda, Emilio1,2 (AUTHOR), Hernández, Alejandro1,2 (AUTHOR) ahernandez@unex.es, Velázquez, Rocio2,3 (AUTHOR), Bartolomé, Teresa2,3 (AUTHOR), Martín, Alberto1,2 (AUTHOR)
Zdroj:	CyTA: Journal of Food. 2019, Vol. 17 Issue 1, p907-916. 10p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.