Purification and characterization of polyphenol oxidase (PPO) from water yam (Dioscorea alata).

Autor:	Peng, Xinyan1,2 (AUTHOR) pengxinyan2008@163.com, Du, Chao1,2 (AUTHOR), Yu, Haiyang3 (AUTHOR), Zhao, Xiaoyu1 (AUTHOR), Zhang, Xiuyuan1 (AUTHOR), Wang, Xiaoyu1 (AUTHOR)
Zdroj:	CyTA: Journal of Food. 2019, Vol. 17 Issue 1, p676-684. 9p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.