Citrus pectin obtained by ultrasound-assisted extraction: Physicochemical, structural, rheological and functional properties.

Autor:	Polanco-Lugo, Erik1 (AUTHOR), Martínez-Castillo, José Isabel1 (AUTHOR), Cuevas-Bernardino, Juan Carlos1 (AUTHOR), González-Flores, Tania1 (AUTHOR), Valdez-Ojeda, Ruby2 (AUTHOR), Pacheco, Neith1 (AUTHOR), Ayora-Talavera, Teresa1 (AUTHOR) tayora@ciatej.mx
Zdroj:	CyTA: Journal of Food. 2019, Vol. 17 Issue 1, p463-471. 9p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.