Effect of mixed species alcoholic fermentation on growth and malolactic activity of lactic acid bacteria.

Autor:	Englezos, Vasileios1 (AUTHOR), Cachón, David Castrillo2 (AUTHOR), Rantsiou, Kalliopi1 (AUTHOR), Blanco, Pilar2 (AUTHOR), Petrozziello, Maurizio3 (AUTHOR), Pollon, Matteo1 (AUTHOR), Giacosa, Simone1 (AUTHOR), Río Segade, Susana1 (AUTHOR), Rolle, Luca1 (AUTHOR), Cocolin, Luca1 (AUTHOR) lucasimone.cocolin@unito.it
Zdroj:	Applied Microbiology & Biotechnology. Sep2019, Vol. 103 Issue 18, p7687-7702. 16p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.