Onion waste as a rich source of antioxidants for meat products.
| Autor: | BEDRNÍČEK, JAN1 janbedrnicek@seznam.cz, LAKNEROVÁ, IVANA2, LINHARTOVÁ, ZUZANA3, KADLEC, JAROMÍR1, SAMKOVÁ, EVA1, BÁRTA, JAN4, BÁRTOVÁ, VERONIKA4, MRÁZ, JAN3, PEŠEK, MILAN5, WINTEROVÁ, RENATA2, VRCHOTOVÁ, NADĚŽDA6, TŘÍSKA, JAN6, SMETANA, PAVEL1 |
|---|---|
| Zdroj: | Czech Journal of Food Sciences. 2019, Vol. 37 Issue 4, p268-275. 8p. |
| Databáze: | Academic Search Ultimate |
| Externí odkaz: |
|