West African sorghum beer fermented with Lactobacillus delbrueckii and Saccharomyces cerevisiae: shelf‐life and consumer acceptance.

Autor:	Djameh, C.1 cldjameh@yahoo.co.uk, Ellis, W. O.1, Oduro, I.1, Saalia, F. K.2, Blay, Y. M.3, Komlaga, G. A.1
Zdroj:	Journal of the Institute of Brewing. 2019, Vol. 125 Issue 3, p333-341. 9p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.