Effect of kilning on the composition of protein and arabinoxylan in wheat malt.

Autor:	Guo, Mengmeng1,2, Xu, Kang2, Wang, Zhenlin1 zlwang@sdau.edu.cn
Zdroj:	Journal of the Institute of Brewing. 2019, Vol. 125 Issue 3, p288-293. 6p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.