Effect of long‐term heat exposure on rheological and intrinsic water characteristics of bone‐derived beef stocks.

Autor:	Poulsen, Cornelia Louise Nygaard1 (AUTHOR), Clausen, Morten Rahr2 (AUTHOR), Gregersen, Sandra Beyer1 (AUTHOR), Bertram, Hanne Christine1 (AUTHOR) hannec.bertram@agrsci.dk
Zdroj:	Magnetic Resonance in Chemistry. Sep2019, Vol. 57 Issue 9, p700-706. 7p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.