31P NMR assessment of the phosvitin‐iron complex in mayonnaise.

Autor:	Merkx, Donny W.H.1,2,3 (AUTHOR) donny.merkx@unilever.com, Delić, Faruk1 (AUTHOR), Wierenga, Peter A.2 (AUTHOR), Hennebelle, Marie2 (AUTHOR), Duynhoven, John P.M.1,3 (AUTHOR)
Zdroj:	Magnetic Resonance in Chemistry. Sep2019, Vol. 57 Issue 9, p540-547. 8p.
Databáze:	Academic Search Ultimate
Externí odkaz:	Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.